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苋菜种植技术

农业开发网   来源:    发布时间:2016-01-11 16:00:33   
摘要:苋菜,又称米苋,是苋科苋属中以柔嫩茎叶为食用部分的一年生草本植物。原产我国,只有中国、印度、日本等为蔬菜栽培。我国长江以南栽培较多,北方现也有栽培。

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苋菜,又称米苋,是苋科苋属中以柔嫩茎叶为食用部分的一年生草本植物。原产我国,只有中国、印度、日本等为蔬菜栽培。我国长江以南栽培较多,北方现也有栽培。
  苋菜营养丰富,每100克鲜嫩茎中含水分90.1克,蛋白质1.8克,碳水化合物54克,粗纤维0.8克,维生素C28毫克,胡萝卜素1.95克。矿物质含量也很高,其钙的含量在蔬菜中除芥菜、榨菜外,苋菜是最高的,为180毫克;铁3.4~4.8克,比菠菜高1倍;磷的含量46毫克。苋菜主要以幼苗或嫩茎叶作菜,炒食作汤。
  由于苋菜耐热性强,适应性广,所以分期播种,分期上市,能从4月供应至11月,为增加夏淡季市场蔬菜花色的重要蔬菜之一。采用大棚种植可以实现周年供应。
  一、生长发育及对环境条件要求
  温度:苋菜性喜温暖,耐热力较强,不耐寒冷。生长适温23~27℃,20℃以下生长缓慢,温度过高,茎部纤维化程度高。10℃以下的温度条件,种子发芽困难。
  光照:苋菜是一种高温短日照作物,在高温短日照条件下极易开花结籽。在气温适宜日照较长的春夏季栽培,抽薹迟,品质柔嫩,产量高。
  土壤、水分与养分:苋菜对土壤适应性较强,以偏碱性土壤生长较好。苋菜具有较强的抗旱能力,但水分充足时,叶片柔嫩,品质好。苋菜不耐涝,要求土壤有排灌条件。另外土壤肥沃有利获得高产。
  二、品种的选择
  苋菜除野苋和籽用苋外,培养苋菜品种很多。依叶形可分为圆叶种和尖叶种。圆叶种叶圆形或卵圆形,叶面常皱缩,生长较慢,成熟期较晚,但产量高,品质好,开花抽薹晚。尖叶种叶披针形或长卵圆形,先端尖,植株生长较快,早熟,但产量低,品质较差。苋菜一般以叶的颜色分为绿苋、红苋、彩苋3种。
  1、绿苋:叶和叶柄绿色或黄绿色,叶面平展,株高30厘米左右,食用时口感较红色苋和彩色苋为硬。耐热性较强,适于春季和秋季栽培。  如:上海白米苋、广州柳叶苋、南京木耳苋等。
  2、红苋:叶片、叶柄及茎均为紫红色。株高30厘米以下,叶面微皱,叶肉厚。食用时口感较绿苋绵软,耐热性中等。生长期30~40天,适于春秋栽培。如:重庆大红袍、广州红苋、昆明红苋菜等。
  3、彩苋:茎部绿色,叶边缘绿色,叶脉附近紫红色,或在叶片上半部或下部镶嵌有红色或紫红色的斑块,叶面稍皱,株高30厘米左右。早熟,耐寒性较强,春播约50天采收,夏播约30天采收。适于早春栽培。如:上海尖叶红米苋、广州尖叶花红苋等。
  三、常规栽培技术
  1、栽培季节与方式:
  苋菜为喜温耐热蔬菜,从春季到秋季的无霜期内都可栽培,春播抽薹开花较迟,品质柔嫩。夏秋播较易抽薹开花,品质粗老,华北及西北地区露地4月下旬至9月上旬播种,5月下旬至10月上旬采收,生长期30~60天。
  2、栽培技术:
  整地作畦:栽培苋菜要选择地势平坦、排灌方便、杂草较少的地块。采收幼苗、嫩茎和叶的一般进行撒播,播种前耕深15厘米,每亩施入腐熟的有机肥1500~2000千克。整地作畦的质量要求较高,畦面土壤必须细碎平整,否则影响出苗率和出苗整齐度。

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